美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲的做法

菌类是丸子妹烹饪各类家常菜里的"常客"。对它爱的如此深沉，除了因为它口感丰富、味道鲜美，还因为它当中丰富的碳水化合物和维生素。了解丸子妹的，都知道我是相当务实的人? ，我对家常菜有两个基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌类和丸类，就是丸子妹首推的食材啦~╮╭

主料
丸子妹潮汕牛肉丸数颗	蟹味菇80克	鲜菇20克
胡萝卜1根	青椒1颗
辅料
蚝油适量	食用油适量	葱适量

美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
蟹味菇	克	20千卡	25千卡	2.93克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
总量	298克	美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲热量/卡路里84千卡
热量84千卡，相当于华尔兹舞28分钟消耗的热量...180

美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲的做法，共5个步骤

1/5. 将所有的食材洗净备好，丸子提前解冻
2/5. 菇类去根，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好
3/5. 炒锅加油预热，加蒜头起锅爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡萝卜翻炒
4/5. 待萝卜牛肉丸颜色稍微变深，加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油，拌炒，让耗油均匀上色
5/5. 将炒香的食材放入煲内，加入少量水加淀粉勾芡，小火收水焖香。出锅时撒上葱花

小窍门

1、为了保持青椒的口感，可以将青椒最后放入，无需翻炒过久
2、第五焖的步骤是为了更香，嫌麻烦可以忽略，味道也是很赞的！