厦门是一座风姿绰约的海滨旅游城市，人称“海上花园”，很多人来厦门，最难忘的是厦门特色美食。厦门遍地是美食。如果你确定自己是吃货，那此生一定要来厦门大饱口福。你知道福建厦门有哪些特色美食？现在小编为大家介绍福建厦门最著名的九大特色美食，同安封肉居第二名，吃货们赶紧来看看吧！
朱记手撕鸡可以说是很多厦门人心中的老味道，[bai]撕出来的鸡肉丝丝均匀，用秘制的酱汁裹着鸡肉，吃着又韧又鲜，很嫩滑，越嚼越有味道，超好吃，去晚了就吃不到了。
同安封肉是厦门同安的一道传统名菜，也是当地人办喜事或盖新房的必备菜，它主要是用猪腿肉搭配上香菇、八角、桂皮、干虾仁等辅料制作的，做出来的封肉色泽深红，香酥软烂，鲜嫩多汁，肥而不腻。
厦门沙茶面是福建厦门的一道传统小吃，更是福建十大名菜之一，它主要是用沙茶酱和高汤制作的，而里边的沙茶汤也不是一般的高汤，它是把南洋的“沙茶”调料和本地饮食相结合做出来的甜辣鲜香、滋味醇厚的沙茶汤，喝着汤鲜入味，面柔韧爽滑。
厦门薄饼是福建厦门的一道地方名点，[bai]它主要是用春卷皮卷上卷心菜、五花肉、胡萝卜、虾仁等食材，想吃什么就卷什么，各取所需，吃到嘴里口口清脆，鲜嫩可口，又圆又薄的饼皮吃着有韧性，Q弹。
厦门姜母鸭是福建厦门的一道特色小吃，它主要是用三年以上的老姜“姜母”，搭配上优秀的番鸭制作而成，做出来的鸭肉特别的软嫩，焦香味浓郁，带有姜母的微辣口感，嫩滑可口。
厦门馅饼是福建厦门的一道具有百年特色的名点，它主要分为2种口味，分别是甜饼和咸饼，甜饼主要是以绿豆沙为馅料，加入白糖、猪油制作而成；咸饼主要是用肉丁为馅料，加上猪油、白糖制作而成。
扁食汤是厦门的一道著名小吃，在北方被叫作馄饨，[bai]它主要就是用馄饨皮包上香菇、肉馅等食材制作的，做好的扁食皮薄肉香，咬着吃香软滑嫩，汤鲜味美。
虾面指的就是虾子面，它主要是用虾子、猪肉、青菜、油面等食材制作成的特色美食，汤头之鲜美，令人难忘，面条Q弹爽滑，深受人们的喜爱。
厦门的烧肉粽历史悠久，非常著名，它主要是用糯米和猪肉，搭配上香菇、虾仁等食材制作而成，做出的肉粽色泽红黄闪亮，油润不腻，香甜嫩滑。
福建厦门最著名的九大特色美食
1.朱记手撕鸡
朱记手撕鸡可以说是很多厦门人心中的老味道，[bai]撕出来的鸡肉丝丝均匀，用秘制的酱汁裹着鸡肉，吃着又韧又鲜，很嫩滑，越嚼越有味道，超好吃，去晚了就吃不到了。
2.同安封肉
同安封肉是厦门同安的一道传统名菜，也是当地人办喜事或盖新房的必备菜，它主要是用猪腿肉搭配上香菇、八角、桂皮、干虾仁等辅料制作的，做出来的封肉色泽深红，香酥软烂，鲜嫩多汁，肥而不腻。
3.厦门沙茶面
厦门沙茶面是福建厦门的一道传统小吃，更是福建十大名菜之一，它主要是用沙茶酱和高汤制作的，而里边的沙茶汤也不是一般的高汤，它是把南洋的“沙茶”调料和本地饮食相结合做出来的甜辣鲜香、滋味醇厚的沙茶汤，喝着汤鲜入味，面柔韧爽滑。
4.厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门的一道地方名点，[bai]它主要是用春卷皮卷上卷心菜、五花肉、胡萝卜、虾仁等食材，想吃什么就卷什么，各取所需，吃到嘴里口口清脆，鲜嫩可口，又圆又薄的饼皮吃着有韧性，Q弹。
5.厦门姜母鸭
厦门姜母鸭是福建厦门的一道特色小吃，它主要是用三年以上的老姜“姜母”，搭配上优秀的番鸭制作而成，做出来的鸭肉特别的软嫩，焦香味浓郁，带有姜母的微辣口感，嫩滑可口。
6.厦门馅饼
厦门馅饼是福建厦门的一道具有百年特色的名点，它主要分为2种口味，分别是甜饼和咸饼，甜饼主要是以绿豆沙为馅料，加入白糖、猪油制作而成；咸饼主要是用肉丁为馅料，加上猪油、白糖制作而成。
7.扁食汤
扁食汤是厦门的一道著名小吃，在北方被叫作馄饨，[bai]它主要就是用馄饨皮包上香菇、肉馅等食材制作的，做好的扁食皮薄肉香，咬着吃香软滑嫩，汤鲜味美。
8.虾面
虾面指的就是虾子面，它主要是用虾子、猪肉、青菜、油面等食材制作成的特色美食，汤头之鲜美，令人难忘，面条Q弹爽滑，深受人们的喜爱。
9.厦门烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，非常著名，它主要是用糯米和猪肉，搭配上香菇、虾仁等食材制作而成，做出的肉粽色泽红黄闪亮，油润不腻，香甜嫩滑。
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