泸州美食特产
大家谈到泸州，肯定会立即想到：泸州老窖，也会想起一句slogan：“中国酒城，醉美泸州”。泸州在国际上最出名的莫过于泸州的酒文化，如：1573、百年、特曲、红花郎1653、青花郎、天宝洞。
当然,泸州除了有大家熟知的美酒,
还有当地人民家喻户晓的美食特色!
泸州黄粑
泸州黄粑已有数百年历史，集传统制作工艺所长，选用红糖、白糖、天然优质糯米糯米、大米、天然植物黄粑、良姜叶及必要的辅助精工制作，具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
泸州白糕
泸州白糕，是以糕类小吃著称的，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。白糕样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的著名特色小吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。该品选料严格，工艺考究，成品具有香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当的特点，凡品尝者均赞不绝口。
合江荔枝
合江荔枝色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。品种多达几十种，常见的有：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。古有一骑红尘妃子笑的美话，现有北京奥运水果一等奖的佳绩，合江荔枝已闻名于世。合江荔枝在北京奥运上，作为唯一的荔枝果品，还被广大中外运动员所享用。
泸州桂圆---龙眼
泸州桂圆肉厚鲜嫩，色泽晶莹，果汁香甜，风味隽美，富含糖分和多种维生素而享有声誉。其具有细、嫩、香、甜诸品质。
泸州的特产远不止这些，希望各位读者可以亲自来我们泸州了解。同时也欢迎大家来我们泸州游玩，畅饮我们泸州的好酒，品尝我们泸州的美食。
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