步骤
主料:鸭肉 800g，酸萝卜 1个，泡青椒 2个，泡小米辣 5个。
辅料：油 30ml，盐 2g，生姜 8个，八角 1个，料酒 20ml，生抽酱油 20ml，鸡粉 1g。
鸭肉:滋阴
土豆，青椒:活血化瘀
1.新鲜鸭肉剁块备用。 2.用料酒水浸泡30分钟。3.各式配菜准备。4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。5.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。6.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。9.煸炒后淋入生抽酱油。10.下泡小米椒。炒至酸香味。11.加热水没过食材。12.焖煮25分钟后加入酸萝卜。13.接着焖煮10分钟后加精盐调味。14.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。15.加鸡粉提鲜。大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。16.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。
1.鸭肉下锅煸炒的时候，不用放油的，直接煸炒哈。2.酸萝卜，泡椒都有咸味，后期加盐需酌情。
食材
主料:鸭肉 800g，酸萝卜 1个，泡青椒 2个，泡小米辣 5个。
辅料：油 30ml，盐 2g，生姜 8个，八角 1个，料酒 20ml，生抽酱油 20ml，鸡粉 1g。
健康功效
鸭肉:滋阴
土豆，青椒:活血化瘀
制作步骤
1.新鲜鸭肉剁块备用。 2.用料酒水浸泡30分钟。3.各式配菜准备。4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。5.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。6.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。9.煸炒后淋入生抽酱油。10.下泡小米椒。炒至酸香味。11.加热水没过食材。12.焖煮25分钟后加入酸萝卜。13.接着焖煮10分钟后加精盐调味。14.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。15.加鸡粉提鲜。大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。16.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。
小贴士
1.鸭肉下锅煸炒的时候，不用放油的，直接煸炒哈。2.酸萝卜，泡椒都有咸味，后期加盐需酌情。
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