主料
義式麵條（自製或現成品），北京烤鴨
辅料
胡蘿蔔，洋蔥，四季豆
厨具
不粘锅、煮锅
步骤
1、烤鴨 : 切成片, 胡蘿蔔 : 切成絲, 洋蔥 : 切成細片, 四季豆: 切成斜片 , 蒜蓉 , 生辣椒 : 切成斜片 。
2、自製義大利麵條或者是現成品均可。
3、起油鍋 。
4、以中火先放入胡蘿蔔小炒 。
5、加入蒜蓉稍炒 。
6、加入洋蔥翻炒 。
7、加入烤鴨 , 生辣椒再炒 。
8、加入四季豆稍炒 。
9、煮鍋水開了 , 義式麵條放入至水滾開 , 即撈出麵條 。
10、撈出的麵條倒入炒鍋裏翻炒 。
11、撒入黑胡椒鹽 稍微翻炒即可
12、裝盤即可 。
菜谱简介
【 烤鴨 】新鮮嚐 烤鴨義式麵 烤鴨和義大利麵是一道結合微妙的主食 , 而自己卻喜愛把它們搭配於各種菜色裏面 , 時常換於新鮮嚐 。傳統的烤鴨在於一般而言 : 是荷葉餅裏面捲著甜麵醬 , 切細的大白蔥 , 烤鴨肉；而義式麵是傳統的義大利餐點麵食之一。 義式和中式融合於一體的味覺 , 挺適合傳統家庭裏的口味 , 因而做了此道私菜食譜經 烤鴨義式麵 。
小诀窍
1 : 義式麵條是自製的 , 使用現成品或者是雞蛋麵均可 。
2 : 麵在煮的時間與炒鍋裡的原料配合時間 。不能配合上時間 , 先把炒鍋熄火之後 , 等麵煮熟撈起 , 再開火即可。
小常识
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