紫薯的营养价值及功效

紫薯具有促进胃肠蠕动、防癌抗癌的功效。紫薯含有硒和铁元素，能够抗疲劳、抗衰老、补血、修补心机、增强机体免疫力、预防癌细胞的分裂和生长。紫薯富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，清理肠内残留的杂物，有利于排便，改善消化道功能，防止胃肠疾病发生。

营养价值：
紫薯中含有丰富的蛋白质，１８种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素Ｃ、Ｂ、Ａ等８种维生素和磷、铁等１０多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。
食用功效：
防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，也可预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
有利于减肥瘦身：吃紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。