真假鳝鱼的做法

主料
鳝鱼适量	香菇适量	洋葱适量
辅料
姜适量	大蒜适量	料酒适量
盐适量	蚝油适量	孜然适量

真假鳝鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鳝鱼	克	549千卡	126千卡	18克	1.4克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
总量	658克	真假鳝鱼热量/卡路里619千卡
热量619千卡，相当于郑多燕小红帽103分钟消耗的热量...360

真假鳝鱼的做法，共3个步骤

1/3. 香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；
2/3. 将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；
3/3. 锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇丝和鳝丝，加少许盐，耗油，孜然快速翻炒后出锅。