1、关于鱼胶的吃法 向大家介绍三种
鱼胶一直都是人们用来滋补的一种食材，对于鱼胶的食用价值是非常高的，而且吃法也有很多，那么鱼胶的吃法，到底有哪些呢?很多朋友都有所疑问，接下来将为大家做出相关的介绍，希望可以帮助大家在食用鱼胶方面提供一些参考。
鱼胶一般分为公胶和母胶，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪其薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖;从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。
鱼胶补肾汤
材料：准备一百克鱼胶，二十克补骨脂，适量的盐、味精。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：服用鱼胶补肾汤可以补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
鱼胶当归汤
材料：准备鱼胶、当归各十克，十颗红枣。
做法：将上3味水煎。
用法：每天服用两次，可长期服用。
功效：服用鱼胶当归汤可以大补气血。特别适用于再生障碍性贫血。
鱼胶鹅肉汤
材料：准备三十克鱼胶，半斤净鹅肉，适量的精盐等调味品。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法：鱼胶鹅肉汤可以补气养阴，补肾益智，佐餐食用。
以上就是关于鱼胶的一些食疗方法的介绍说明，大家可以根据自己的情况需要来进行选择食用，不仅能够享受美味，更加能够起到很好的保健功效，但是大家不可以过度食用太多的鱼胶，合理适量的服用才能保证健康。
2、鳘鱼胶的功效及吃法是什么
1、预防缓解失眠，预防缓解失眠，提高人类睡眠，质量是鳘鱼胶的重要功效，因为鳘鱼胶中含有一些特异性物质，它能调节人体内分泌，而且能促进人体内褪黑色素产生，能镇静安神，也能防止失眠症状出现经常使用它，能提高人类睡眠质量，并能预防缓解神经衰弱。
2、调理脾胃，调理脾胃，缓解脾胃虚寒和脾胃虚弱也是移交的重要功效，人们使用它以后能提高脾胃消化功能，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃对食物的消化与吸收也能维持人体正常代谢，更能防止一些有害物质在身体内堆积。
3、抗衰老，人们多吃鳘鱼胶还能提高身体的抗衰老能力，因为瑜伽中不但含有胶原蛋白，还含有丰富维生素E和微量元素硒，这些物质能增强人体抗氧化能力并能调节人体内分泌，也能提高身体多器官功能，可放慢人体衰老速度，坚持使用能延年益寿。
3、鱼胶吃法及功效
鱼胶富含胶原蛋白，它怎么吃才能更有用呢?下面跟着我一起来看看鱼胶的吃法。
鱼胶吃法
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
1)鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。
2)鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精
3)鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4)鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
5)薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
)鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量
。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。】
7)鱼胶排骨汤
鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时，调精盐即可食用。
【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】
8)鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9)鱼胶炖猪蹄
鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。
【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】
10)鱼胶猪肚汤
鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，
【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】
11)鱼胶枸杞子粥
鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。
【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】
鱼胶的功效
又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。现代医学研究表明，鱼胶是种非常滋补的养生珍品，其主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。 可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
4、鱼胶的功效及吃法及禁忌 鱼胶的功效是什么
1、鱼胶的功效作用
（1）补充胶原蛋白
首先鱼胶当中含有的胶原蛋白成分还是很多的，因为鱼胶非常适合一些女性来吃的，因为女性肌肤好不好呢，其实和肌肤里面的胶原蛋白有很大的关系，如果女性的肌肤缺少了胶原蛋白之后，肌肤会变得没有一点弹性了，为了能增强肌肤的弹性还是要多补充鱼胶才行的。
（2）活血补血
鱼胶当中的一些胶质成分对于活血补血都是有好处的，因为鱼胶很多人都会吃，经常吃鱼胶的是精神都很好，而且还能起到一定的御寒效果，所以女孩子平时还是建议适当地多吃一些鱼胶，对鱼体虚的人来说有很大的帮助。
（3）促进伤口的恢复
很多的术后病人的伤口恢复是需要一段时间的调养的，饮食很关键，好的营养饮食能促进伤口的尽快修复的，其实术后病人应适当的多吃一些鱼胶，能帮助术后的伤口更好的愈合。
（4）促进食欲
鱼胶当中的营养成分对于改善肠胃功能，尤其是对于一些食欲经常不好的人来说有很大的帮助的，鱼胶能促进胃液的分泌的，能让一些胃口不好的人大开。
（5）健脑
鱼胶是一种很好的刺激大脑发育的物质，孩子来吃能促进治理的发育的，还有一些老年人来吃能提升记忆力水平，还能减少智力退化，有效的预防老年痴呆问题，经常用脑的人是平时多吃一些鱼胶还是对大脑的正常功能的运行有很大的帮助。
2、鱼胶莲子枸杞汤
鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
3、鱼胶食用禁忌
吃鱼胶的时候也有一些需要注意的地方，比如肺功能不好的人还有高血脂的人都是不建议吃的，还有的女性在月经的时候不建议吃这种鱼胶的，因为鱼胶本身具有活血的作用，经期吃能促进血液流动，还有的感冒以及上火的人也不适合吃鱼胶的，当一些特殊人群想要吃鱼胶的时候还是要遵循一下饮食要求。
5、鱼胶的功效作用和营养价值有哪些
鱼胶是一种功能性的鱼蛋白，也就是鱼鳔被吊干之后的物质，也被称为鱼肚或者花胶，鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，同样属于“八珍”中的一种。下面我为大家整理了鱼胶的功效和作用，希望大家能够喜欢。
鱼胶的功效与作用
鱼胶最主要的作用就是补血养气。但它也有很多其他的作用：
1.鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。
2.对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。
3.它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。
4.能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。
5.对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。
6.鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。
7.另外，鱼胶还有使肌肤再生的能力。
鱼胶的营养价值
鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用鱼胶加工成的鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。
中医认为“其味甘、性平，可以补肾益精、润肺健脾、止血消肿”。用干鱼肚加水、白糖炖服可用于解毒、消炎、补胃而作为滋补食品。鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。具有强肾、益精、平火、补气等功能。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼胶的功效是滋阴补肾，但它其实阴阳两补，但虚火喉痛、感冒未愈者渐时不宜。
鱼胶的吃法
1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。
2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间断;
3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，如此坚持数月可治愈肾炎。
鱼胶浸泡具体的 方法
1.一般花胶用热水浸泡。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
猜你喜欢：
1. 甲鱼汤的营养价值与功效
2. 明太鱼的营养价值和功效
3. 甲鱼的营养价值有哪些
4. 吃鳕鱼有哪些好处
5. 扇贝的营养价值
收藏