主料
土豆，年糕，雪菜
辅料
盐，味精
厨具
炒锅
步骤
1、食材：土豆（已清洗去皮）、年糕、雪菜（已清洗切碎）
2、将年糕和土豆放在案板上分别切成片。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和切好的雪菜翻炒翻炒。
4、接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5、然后，合入切好的年糕翻动一下煮开。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味翻匀，即可。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的作用
1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
年糕的作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
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