啤酒煲鸭的做法

鸭肉是一种美味佳肴，
用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
1、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
2、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
3、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

主料
鸭子半个
辅料
红辣椒数个	啤酒1瓶	姜片适量
茶油适量	盐适量	酱油适量
味精适量

啤酒煲鸭热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸭子	克	1942千卡	240千卡	15.5克	19.7克
总量	809克	啤酒煲鸭热量/卡路里1942千卡
热量1942千卡，相当于骑摩托车777分钟消耗的热量...150

啤酒煲鸭的做法，共11个步骤

1/11. 鸭子半个，切块。
2/11. 备好啤酒1瓶
3/11. 备好姜片和红辣椒
4/11. 锅里放入清水，倒进切好的鸭块，烧开
5/11. 捞出，用清水冲去浮末，装碗中待用。
6/11. 锅内放油倒进过好水的鸭块，姜片，红辣椒番炒。
7/11. 加盐，酱油
8/11. 倒进啤酒
9/11. 盖好锅盖焖5分钟
10/11. 冷却后开盖，再次煮开
11/11. 调入味精即成。