宝宝版鱼香茄子的做法

没有放很多调料，郫县豆瓣我选择的是香油版的，不辣，很香的。一个大众口味…

主料
茄子3条	香葱1把	郫县豆瓣半勺
蚝油1勺	生抽1勺	十三香适量
大蒜5瓣	白糖1小勺

宝宝版鱼香茄子热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
总量	641克	宝宝版鱼香茄子热量/卡路里547千卡
热量547千卡，相当于抽烟547分钟消耗的热量...60

宝宝版鱼香茄子的做法，共6个步骤

1/6. 三条不大的茄子，选取茄子时，一定要注意，茄子头白白的，还没有变紫，才是嫩的哦～
2/6. 切条，滚刀法都可以，均匀的抹上盐和淀粉。
3/6. 把香油版的豆瓣，葱段切好大蒜切好备用。
4/6. 锅里热油，炸的软软的，就可以了。
5/6. 调的汁，分别是一勺蚝油，一小勺白糖，生抽适量，大蒜两瓣。
6/6. 锅里炸茄子剩余的油，可以炒茄子了，把蒜瓣豆瓣爆香，倒入茄子，葱段，倒入调的汁，放一点十三香，起锅。在最后炒茄子时，千万不要放盐。因为炸茄子前有裹盐，豆瓣，蚝油都有盐，不然会咸的。

小窍门

豆瓣不是辣的，孩子可以少吃点，由于是做的晚餐，我都没有放生姜，晚上做菜我一般不放生姜，不是有一句话说的好，晚上吃姜如吃砒霜吗，哈哈，当然也根据个人爱好哦。