今天和大家分享一款我家小朋友最喜欢吃的一款面包卷。巧克力味非常浓郁，柔软拉丝！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
步骤1
除黄油外的所有材料入揉面桶中，面粉的吸水性和有所不同，牛奶可预留15克左右，根据面团的状态酌情添加；
步骤2
慢速搅拌，再转中高速搅拌，面团柔软滋润，能撑出粗膜，加入软化黄油先低速搅拌使黄油完全融入面团，再加入盐继续揉面。
步骤3
加入盐5-8分钟之后面团柔软滋润不粘盆壁，能撑出透明有弹性的薄膜；这样就可以停止揉面了。
步骤4
温度25-28℃，湿度75%进行基础醒发，发至两倍大就可以啦。
步骤5
醒发好面团分割成50克左右的小面团，分别滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜，防止表皮吹干。
步骤6
擀长，约20厘米左右。
步骤7
用刮刀把底部切出小长条。
步骤8
抹上巧克力榛子酱，这里没有给出具体的份量，喜欢的可以多涂抹一些。
步骤9
撒上奥利奥碎，奥利奥不喜欢的可以省略，或者替换成其他的。
步骤10
放上耐高温巧克力豆，或者用巧克力币也是可以的，根据个人喜好来哈！
步骤11
从上往下卷起，收口向下稍微捏紧。
步骤12
放入烤盘温度36℃，湿度80%进行第二次发酵，用手轻按表面缓慢回弹就可以停止发酵，时间约45分钟左右。
步骤13
烤箱上下火175℃提前预热，烘烤时间为15分钟，中途可以盖锡纸，避免上色过重。
步骤14
柔软拉丝，巧克力味非常浓郁！
步骤15
家里的小朋友对这款面包可以说是百吃不厌！
巧克力多多面包卷的用料
| 波兰种 100克 | 高筋面粉 195克 |
| 可可粉 15克 | 鸡蛋液 50克 |
| 纯牛奶 88毫升 | 耐高糖干酵母 2.6克 |
| 盐 3克 | 白砂糖 32克 |
| 夹心： | 奥利奥碎 20克 |
| 耐高温巧克力豆 30克 | 巧克力榛子酱 适量 |
巧克力多多面包卷的做法
步骤1
除黄油外的所有材料入揉面桶中，面粉的吸水性和有所不同，牛奶可预留15克左右，根据面团的状态酌情添加；
步骤2
慢速搅拌，再转中高速搅拌，面团柔软滋润，能撑出粗膜，加入软化黄油先低速搅拌使黄油完全融入面团，再加入盐继续揉面。
步骤3
加入盐5-8分钟之后面团柔软滋润不粘盆壁，能撑出透明有弹性的薄膜；这样就可以停止揉面了。
步骤4
温度25-28℃，湿度75%进行基础醒发，发至两倍大就可以啦。
步骤5
醒发好面团分割成50克左右的小面团，分别滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜，防止表皮吹干。
步骤6
擀长，约20厘米左右。
步骤7
用刮刀把底部切出小长条。
步骤8
抹上巧克力榛子酱，这里没有给出具体的份量，喜欢的可以多涂抹一些。
步骤9
撒上奥利奥碎，奥利奥不喜欢的可以省略，或者替换成其他的。
步骤10
放上耐高温巧克力豆，或者用巧克力币也是可以的，根据个人喜好来哈！
步骤11
从上往下卷起，收口向下稍微捏紧。
步骤12
放入烤盘温度36℃，湿度80%进行第二次发酵，用手轻按表面缓慢回弹就可以停止发酵，时间约45分钟左右。
步骤13
烤箱上下火175℃提前预热，烘烤时间为15分钟，中途可以盖锡纸，避免上色过重。
步骤14
柔软拉丝，巧克力味非常浓郁！
步骤15
家里的小朋友对这款面包可以说是百吃不厌！
巧克力多多面包卷的烹饪技巧
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