莲藕腐乳肉片

生莲藕性寒味甘，能清热解瘀，加了姜丝爆炒之后，温和不燥，适合入秋时节，多吃一些莲藕腐乳肉片是不错的选择，经典的下饭菜。
生莲藕性寒味甘，能清热解瘀，加了姜丝爆炒之后，温和不燥，适合入秋时节，多吃一些莲藕腐乳肉片是不错的选择，经典的下饭菜。

莲藕腐乳肉片的做法：

1、将腌料全部放进碗中，豆腐乳捣碎，和其他腌料一起拌匀。
2、买切好的梅花烤肉片，回来每一片再对切，放进腌料的碗里，拌匀。腌10分钟
3、莲藕削皮切片备用。
4、热油锅，蒜头爆香，先放莲藕快炒，再加入肉片，炒至肉片变色，锅边洒些米酒，快炒，淋些麻油，即完成。
成品图：

莲藕腐乳肉片怎么做好吃技巧：

1、快炒的油要够热，油量要足。
2、肉片不能太薄，一般超市标示的烤肉片较适用。