⭐萝卜焖饭⭐

萝卜焖饭的特点是，荤素搭配，食材自选，每次都能吃出不一样的感觉。

萝卜焖饭的用料

白萝卜 350g	三层肉 200g
大米 400g	红葱头 10g
香菇干 10g	萝卜干 35g
虾皮 10g	蚝油 1勺
生抽 1勺	葱花 少许
食盐 适量

萝卜焖饭的做法

步骤1
食材准备如图所示
步骤2
香菇泡发切小块，白萝卜去皮切丁，红葱头切碎，萝卜干切碎末备用。
步骤3
三层肉切丝，大米提前浸泡2小时备用。
步骤4
三层肉下锅煎炒出多余的油脂，变成金黄色，然后盛出多余的油脂。
步骤5
接着下干香菇，虾皮和三层肉炒香炒均匀。
步骤6
再下萝卜丁继续翻炒炒匀。
步骤7
接着下泡好的大米翻拌均匀。
步骤8
然后调入蚝油、食盐和生抽。
步骤9
用锅铲大力翻炒炒匀。
步骤10
炒匀后转移到电饭煲内。
步骤11
加入适量清水，按正常煮饭键就可以了。
步骤12
另起锅下适量油，冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。
步骤13
炸好后直接连油一起倒入碗中备用。
步骤14
最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上，撒上葱花和萝卜干碎末。
步骤15
翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。
步骤16
最简单的萝卜焖饭，一人食的时候就爱这么吃，一锅搞定。

萝卜焖饭的烹饪技巧

制作萝卜焖饭的要点有三： 1、为了达到粒粒分明的效果，加料进去的时候要勤翻炒。 2、三层肉下锅煎油，多余的油要滤出，这样可以减少油脂摄入，健康美味。 3、炒好的萝卜饭转移到电饭锅后，要加适量水，加太多会变成饭团，口感不好。