甘蔗干锅羊肉 - 生活家电

2°，好冷，能想到的就是干锅羊肉了，边煮边吃，吃完肉加水，还可以烫青菜和粉条，完美～

用料

养了半个多月的洋葱，苗长得太高了，底部支撑不住了，于是割下来煮羊肉吧～嗯，又嫩又香！
准备好所有的食材
买的羊腿肉，肥肉较多，适合做成干锅～
把羊肉冷水下锅，放料酒，姜片和蒜苗杆煮开
三分钟后，捞出，用热水清洗干净
炒锅里不用放油，直接放入刚焯水洗干净的羊肉，再次放料酒，炒干水分，放适量的盐，姜炒到羊肉微焦，这步可以很好的去掉羊肉的膻味～
另起锅，放油，蒜头，蒜苗，洋葱，盐，炒断生，再加入豆瓣酱，豆腐乳，羊肉一起拌炒均匀。
加入适量的水，切好的甘蔗块，酱油，生抽，焖煮20分钟。
像这样汁水差不多收干的时候倒出～
放油，蒜头，干辣椒，芹菜，盐，拌炒至断生～
倒入前面炒好的羊肉，和蒜苗叶拌炒，适当再加点生抽～
转移到电火锅上，开小火，撒点孜然粉，就可以边煮边吃啦～
羊肉的味道浓郁，口感层次丰富，没有羊膻味，最喜欢里面的甘蔗，又甜又咸又脆又多汁，大爱，下次再加点玉米试下～
羊肉吃得差不多了，余下的汤汁里加点水，烫点娃娃菜～
再加点红薯粉条，吃得好饱～
全身都暖暖的啦～
纪念下当小绿植养了半个月的洋葱～
不知道这次割了下次还能不能再长呢？