上次做过荷兰式铸铁锅做的啤酒牛肉,十分美味,刚好买了多功能电压力锅不久,想试试做啤酒牛肉,应该不错吧。
1/5. 锅放冷水,放切了块的牛肉或用盒装牛肉块,开中慢火,煮出血水(家里如果养狗的童鞋,煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝);
2/5. 捞起牛肉块,用热水冲净;
3/5. 放清水约1碗,姜5块,把肉放入压力锅,用炖粥功能(锅壁显示为20分钟)煮;
4/5. 将炖过牛肉的汤留起,可以用来煮其他菜,不要浪费,肉放压力锅里;
5/5. 倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,干罗勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,啤酒2罐,盖好盖子,用慢煮档Slow Cook功能煮1--1.5小时即可,当您选择慢档时,会显示4:00,但做这菜不用这么长时间,我们可以用电子闹钟提醒,到时间后停火Cancel 即可,这菜汤汁丰富,到享用时自己加盐调味。
一、煮汤时加盐会阻碍材料里内营养的分解,汤到享用时加盐为合理;
二、啤酒很香很美味,但毕竟会有少许苦涩的味道,最好加糖来调味;
三、使用的啤酒牌子不区,青岛、雪花和生力都可以;
四、用慢炖锅的功能有个特点,煮好后的菜基本保持形状,而且汤很清。
主料 | ||
牛肉约700克 | 红萝卜2条 | |
辅料 | ||
长土豆6个 | 啤酒2罐 | 姜5片 |
胡椒粉1茶匙 | 白糖1汤匙 | 干罗勒1/2茶匙 |
干迷迭香1/2茶匙 | 干百里香1/2茶匙 | 精盐适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
总量 | 481克 | 压力锅版啤酒土豆牛肉热量/卡路里457千卡 | |||
热量457千卡,相当于高抬腿46分钟消耗的热量...600 |
压力锅版啤酒土豆牛肉的做法,共5个步骤
1/5. 锅放冷水,放切了块的牛肉或用盒装牛肉块,开中慢火,煮出血水(家里如果养狗的童鞋,煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝);
2/5. 捞起牛肉块,用热水冲净;
3/5. 放清水约1碗,姜5块,把肉放入压力锅,用炖粥功能(锅壁显示为20分钟)煮;
4/5. 将炖过牛肉的汤留起,可以用来煮其他菜,不要浪费,肉放压力锅里;
5/5. 倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,干罗勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,啤酒2罐,盖好盖子,用慢煮档Slow Cook功能煮1--1.5小时即可,当您选择慢档时,会显示4:00,但做这菜不用这么长时间,我们可以用电子闹钟提醒,到时间后停火Cancel 即可,这菜汤汁丰富,到享用时自己加盐调味。
小窍门
一、煮汤时加盐会阻碍材料里内营养的分解,汤到享用时加盐为合理;
二、啤酒很香很美味,但毕竟会有少许苦涩的味道,最好加糖来调味;
三、使用的啤酒牌子不区,青岛、雪花和生力都可以;
四、用慢炖锅的功能有个特点,煮好后的菜基本保持形状,而且汤很清。
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