汤面戚风蛋糕+香滑的甘那许+清新柠檬味的奶油～简直棒极了^_^祝老爸生日快乐，吃麻麻香，身体倍儿棒
1/14. 先做蛋糕体：将牛奶色拉油及20g砂糖倒入奶锅中中火加热并不断搅拌
2/14. 至冒泡起沫关火，略微放凉（小锅打圈摇晃一百下左右即可）
3/14. 筛入低粉搅拌成糊再加入蛋黄搅拌均匀，放入冰箱冷藏
4/14. 蛋清分三次加糖打至干性泡发（如图所示，拉出的是硬角，别打过了，会起块儿就不能用了哈，我差点儿打过。如果拉出来是弯钩则只是湿性泡发，要继续打至干性才行）
5/14. 抄1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（一定要温柔哦，也不可以画圈搅拌，否则容易消泡导致失败，应该从下到上搅拌均匀）
6/14. 将上一步骤的糊糊一次性倒入剩余蛋白中，同样用从下至上的方法搅拌均匀
7/14. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具中，用力震几下，震出大气泡（最好用活底模具哈）
8/14. 放入预热好的烤箱165度烤1小时，具体时间还是要看烤箱自身温度（要是蛋糕表面按下去有莎莎声就是没好哦，要是吃起来有腥味也是没烤好的表现），烤好后立即倒扣在烤网上放凉
9/14. 制作甘那许：将黄油和奶油隔水加热至融化加入苦甜巧克力，搅拌至融化就OK啦
10/14. 将蛋糕体无脱模，分割成两片
11/14. 中间抹上一层甘那许
12/14. 放上另外一片蛋糕体，将打法好的奶油涂在侧面，我表的编织的式样（淡奶油打发时我加了柠檬香精，大家也可以加香草精或朗姆酒调味，每100g奶油加10糖就差不多咯）
13/14. 最后裱花完整，加上水果就OK咯（我在最上面一层也抹了甘那许）
14/14. 最后还是祝老爸生日快乐^_^
100g奶油放10g糖左右。做甘那许要是巧克力和奶油1:1就比较希，适合做淋酱，要是2:1就比较厚了
| 主料 | ||
| 蛋糕体：低筋粉75克 | 鸡蛋5个 | 白糖20（蛋黄用）55（蛋白用）克 |
| 色拉油50克 | 牛奶65克 | 奶油350涂表面（柠檬香精或香草精数滴，也可加朗姆酒调味）克 |
| 甘那许：淡奶油50克 | 黄油40克 | 苦甜巧克力100克 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 99.8克 | |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 427克 | 甘那许夹芯水果蛋糕热量/卡路里2461千卡 | |||
| 热量2461千卡，相当于对面舞547分钟消耗的热量...270 | |||||
甘那许夹芯水果蛋糕的做法，共14个步骤
1/14. 先做蛋糕体：将牛奶色拉油及20g砂糖倒入奶锅中中火加热并不断搅拌
2/14. 至冒泡起沫关火，略微放凉（小锅打圈摇晃一百下左右即可）
3/14. 筛入低粉搅拌成糊再加入蛋黄搅拌均匀，放入冰箱冷藏
4/14. 蛋清分三次加糖打至干性泡发（如图所示，拉出的是硬角，别打过了，会起块儿就不能用了哈，我差点儿打过。如果拉出来是弯钩则只是湿性泡发，要继续打至干性才行）
5/14. 抄1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（一定要温柔哦，也不可以画圈搅拌，否则容易消泡导致失败，应该从下到上搅拌均匀）
6/14. 将上一步骤的糊糊一次性倒入剩余蛋白中，同样用从下至上的方法搅拌均匀
7/14. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具中，用力震几下，震出大气泡（最好用活底模具哈）
8/14. 放入预热好的烤箱165度烤1小时，具体时间还是要看烤箱自身温度（要是蛋糕表面按下去有莎莎声就是没好哦，要是吃起来有腥味也是没烤好的表现），烤好后立即倒扣在烤网上放凉
9/14. 制作甘那许：将黄油和奶油隔水加热至融化加入苦甜巧克力，搅拌至融化就OK啦
10/14. 将蛋糕体无脱模，分割成两片
11/14. 中间抹上一层甘那许
12/14. 放上另外一片蛋糕体，将打法好的奶油涂在侧面，我表的编织的式样（淡奶油打发时我加了柠檬香精，大家也可以加香草精或朗姆酒调味，每100g奶油加10糖就差不多咯）
13/14. 最后裱花完整，加上水果就OK咯（我在最上面一层也抹了甘那许）
14/14. 最后还是祝老爸生日快乐^_^
小窍门
100g奶油放10g糖左右。做甘那许要是巧克力和奶油1:1就比较希，适合做淋酱，要是2:1就比较厚了
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