油焖大青椒的做法

油焖大青椒有两种做法，一种是夹肉的，一种是光辣椒的！
夹肉的要往辣椒里塞肉，复杂点，还没有学会。
通常夹肉的辣椒要炸很长时间，都炸烂了，里面的肉才熟，出来的卖相不上镜。
今天我们来做不夹肉的，到锅里焖一小会就能出锅的，色泽保持良好的。
等我学会了那个再来秀，呵呵。。。

主料
青椒400克	大葱2只	生姜0.5只
食用油50毫升	盐2匙	味精0.5匙
醋15毫升

油焖大青椒的做法，共16个步骤

1/16. 清洗辣椒，带根洗
2/16. 用海绵刷子洗，可以省点力气，洗得快，缝隙中也能洗到，比手抹干净！
3/16. 捞出来沥水！
4/16. 掏辣椒籽！
5/16. 掏成这个样子的！空心的！
6/16. 用刀挨个拍扁！
7/16. 挨个拍扁！
8/16. 挨个拍扁！
9/16. 准备葱和姜！切碎！
10/16. 葱和姜切碎！
11/16. 热锅底
12/16. 盐味精姜放进锅里煸炒！
13/16. 葱放进去继续煸炒！闻到一点点香味！
14/16. 下辣椒，如果不想掉色，想颜值高点，不要盖上锅盖。想更入味的话，盖上锅盖焖一会。
15/16. 放醋继续焖！
16/16. 出锅，为了上镜需要，焖的时间有点短，颜值还是满亮的，味道不错，再焖一会味道更好了！满厨房里都是辣椒的香味。。。