快手砂锅南瓜饭的做法

垂涎砂锅饭很久很久了。可是自己实在是懒。前段时间终于弄回来了两个砂锅和一大袋专用大米（我买的时候说明了要煮砂锅饭，但是我也不懂它是啥品种）今天老爸老妈不在家，一个人，又懒得去买菜了。一切从简～看着像是黑暗料理，但实际上爱南瓜爱锅巴的人我想应该会喜欢的啦?

主料
南瓜小半碗	泰国香米或东北大米适量	孜然粉适量
盐适量	食用油适量	生抽适量
高汤适量

快手砂锅南瓜饭热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
南瓜	克	59千卡	22千卡	0.7克	0.1克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
总量	906克	快手砂锅南瓜饭热量/卡路里792千卡
热量792千卡，相当于潜泳53分钟消耗的热量...900

快手砂锅南瓜饭的做法，共4个步骤

1/4. 洗净大米，浸泡大米八分钟后，拌入少量油、盐
2/4. 撒入切成小丁的南瓜，搅拌（南瓜会自然浮于上层）
3/4. 大火烧开水，小火闷煮，拿一毛巾捏住砂锅双耳，晃动砂锅，使之小火能均匀炽烤四周，加之南瓜有糖分，可以在这一步骤形成美好的锅巴。（根据香味来判断熟成）
4/4. 待到米饭有些滋滋作响之时，均匀倒入少量食用油和生抽，撒上孜然粉。盖上砂锅盖闷煮片刻。熄火。再闷五分钟。一个简单快手的南瓜砂锅饭就此完成

小窍门

大米必须浸泡至少五分钟以上，不然可能无法煮熟。南瓜要切小丁。才能使之与饭同熟。