西葫芦虾仁锅贴 电饼铛

用电饼铛做锅贴，好吃又省事。

西葫芦虾仁锅贴的用料

西葫芦 1个	鲜虾 10只
饺子粉 5克	姜 10克
食用油 2勺	花椒 10粒
饺子皮 按需准备	盐 10克

西葫芦虾仁锅贴的做法

步骤1
将西葫芦切丝或者用工具弄成丝状，然后加入食言两勺，本部分的盐就是整个馅的调味用盐，可以根据自己的口味调整。静置10分钟，之后用手将西葫芦丝里面的水抓出。
步骤2
将鲜虾剥壳，然后一只虾切成四节。姜切沫，沫的大小比绿豆小。本部分也可以用虾仁代替鲜虾，具体切成多大可以按照自己的需求和口味爱好，本人喜欢吃大点的虾仁，虾仁切的大小约1-2厘米长。
步骤3
将除水后的西葫芦丝，切好的虾仁和姜末放在一起，加入适量饺子粉。油加热，其中加入花椒，爆锅后，滤去花椒将油加入。然后将馅儿拌好即可开始包了。
步骤4
在电饼铛内涂抹一层食用油，然后用饺子皮包馅成锅贴，放入电饼铛内。
步骤5
电饼铛开始加热，盖上电饼铛上盖，约5分钟后，锅贴底部出现焦脆，加适量水，水的量为超过所有锅贴底部皮上0.5厘米左右，盖上电饼铛上盖，继续加热4分钟左右，打开电饼铛上盖，至水干。关闭电饼铛，出货，就是好吃的锅贴了。

西葫芦虾仁锅贴的烹饪技巧