减肥菜/凉拌苋菜

苋菜别在炒着吃，简单一拌脆香味美 七月苋菜“金不换”，苋菜营养极高，长寿祛湿助减脂，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜号称天然钙片，堪比补药！还含有丰富的蛋白质，对儿童骨骼和牙齿的生长，有着很好的促进作用！

凉拌苋菜的用料

绿苋菜 300克	红皮花生米 1把
蒜瓣 4瓣	禾然有机酱油 2勺
低卡糖 1克	芝麻香油 1小勺

凉拌苋菜的做法

步骤1
准备好食材。
步骤2
苋菜摘去根须后清洗干净，浸泡15分钟左右，滤干水分待用。锅中加入适量清水，加入1小勺盐和几滴食用油（保持食材的本色），煮开后把苋菜放入焯水2分钟左右捞出，放入提前准备好的凉开水中过滤一下，捞出拧干水分，切成小段。
步骤3
（热锅冷油）锅烧热加入食用油，把花生米倒入翻炒，待出现哔哔啪啪声转小火炒一会即可捞出待凉。
步骤4
准备调料汁：蒜瓣压成蒜泥，加入2勺有机酱油，1克白糖和芝麻香油一起调匀。
步骤5
处理完毕所有食材。
步骤6
先把调料汁倒入苋菜中拌匀入味。
步骤7
再倒入花生米一起搅拌均匀。
步骤8
装盘上桌。
步骤9
香脆好吃，特别适合这炎热的夏天食用。

凉拌苋菜的烹饪技巧

苋菜含有大量的草酸，炒之前一定要焯水。