卤味一锅出

在每个无法重来的日子里，对自己好一点，幸福是养自己的心，不是养别人的眼。 ​

卤味一锅出的用料

生鸡爪 八只	豆腐卷 5个
鸡蛋 5个	大葱 半根
姜 10克	八角 1个
花椒粒 2克	香叶 2片
桂皮 2片	冰糖 4—5块
老抽 2大勺	生抽 2勺
蚝油 1勺	盐 2匙
植物油 适量	蒜头 5—6瓣

卤味一锅出的做法

步骤1
准备好所需食材
步骤2
锅中烧水放入适量姜片料酒，放入鸡爪焯出血水
步骤3
焯好水的鸡爪捞出过凉水
步骤4
起锅烧油爆香姜葱，放入冰糖翻炒出糖色
步骤5
锅中添入温水，放入要卤的食材，再放入事先准备好的调料包（八角、花椒、桂皮、香叶），加适量生抽、老抽、蚝油、料酒。
步骤6
大火烧开小火卤煮15分钟左右
步骤7
大火收汁放入适量蒜片，即可出锅装盘

卤味一锅出的烹饪技巧

做卤味的时候，个人喜欢锅中添入温水卤煮，这样会减轻鸡爪腥味，出锅前撒入适量蒜片，也会增加卤味的香气。