省油版红烧茄子的做法

主料
蒜沫（据个人喜好备料） 甜面酱（也可豆瓣酱） 水适量

省油版红烧茄子的做法，共7个步骤

1/7. 五花肉剁成肉沫
2/7. 把茄子切片约0.5cm厚度，太薄会在后面煎的过程中易碎
3/7. 电饼铛淋少许油将茄子煎软
4/7. 蒜切沫
5/7. 油热后炒熟肉末加甜面酱酱油，放入煎好的茄子，翻匀
6/7. 锅内加适量水，炖至软烂入味，加蒜末翻炒，出锅
7/7. 出锅