鸽子的营养价值极高，坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”。虽然有点言过其实，但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。它的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，富含多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，脂肪含量也是比较低的。鲜美可口的鸽子汤，说起来很多人都会嘴馋，而且鸽子汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，很多时候都被当做滋补圣品，特别对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
食材清单
制作步骤
小贴士
1.炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好；
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1.炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好；
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