农家扣肉的做法

前几天，延庆暴雪，没能回去只能在电视里看到家里的实况转播了，那么大的雪好在没有人员受伤只是交通不便，万幸！没有回去就吃不到到和老爸相约要做的扣肉，只能自己做了。

主料
五花肉适量	冻豆腐适量
辅料
香菜适量	花椒适量	大料适量
葱、姜、蒜适量	盐适量	酱油适量

农家扣肉热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
冻豆腐	克	1243千卡	480千卡	47.94克	30.34克
总量	614克	农家扣肉热量/卡路里3046千卡
热量3046千卡，相当于誊写1324分钟消耗的热量...138

农家扣肉的做法，共5个步骤

1/5. 把五花肉切成长十厘米左右的方块形状，焯水，滤去浮沫，加入姜片、大蒜、葱段、花椒大料，少量的酱油和盐炖到用筷子能戳透，捞出晾凉。
2/5. 把冻豆腐和煮好的五花肉切成同等宽度的薄片，然后按照一片豆腐一片五花肉（肉皮朝下）整齐均匀的码放在碗里，肉片两侧均匀涂抹酱油（贴碗边的都码放冻豆腐片，这样冻豆腐可以充分的吸收五花肉的肥油，豆腐既有了肉香味五花肉也不会太油腻）
3/5. 在码放好的肉和冻豆腐的碗上放上姜段、葱段，切的粗一些了不过没有关系，最终是要扣在最下面的。上锅蒸大火蒸10分钟转小火蒸40分钟。
4/5. 蒸好肉出锅后，在碗口上扣上盘子，快速翻转过来，拿开碗。略加装饰。
5/5. 热气腾腾上桌啦！