花胶即是鱼肚,富有丰富的蛋白质,胶质,能补肾益精,滋养筋脉,强壮机能,可治肾虚滑精及产后风痉。
龙眼干即桂圆肉,性温味甘,具有益心脾,安眠及补气血,滋养补益作用。
1/7. 准备好所需材料。
2/7. 花胶泡发软好。(洗净后,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花胶放入,中小火煮5分钟关火焗5分钟,马上盛出沥干备用。)
3/7. 将泡发好的花胶切小块,备用。
4/7. 鸡和瘦肉飞水,鸡尽量去皮除鸡油。(这样炖出来的汤没有那么多油)鸡切成四大块,备用。
5/7. 将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗干净入煲里。
6/7. 加入烧开的水至没过所有材料,大火煲沸后用汤勺搞均匀一下,免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7/7. 煲好后加适量的盐,盛出即可饮,非常清甜滋润。
怕燥热的,红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上,这样汤比较浓郁。
龙眼干即桂圆肉,性温味甘,具有益心脾,安眠及补气血,滋养补益作用。
主料 | ||
鸡1只 | 黄花胶3小只 | 瘦肉200克 |
龙眼干100克 | ||
辅料 | ||
杞子少许 | 红枣8-12个 | 姜几片 |
盐适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
龙眼干 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | 4.9克 | 0.4克 |
总量 | 300克 | 虫草花花胶炖鸡热量/卡路里572千卡 | |||
热量572千卡,相当于雪地摩托163分钟消耗的热量...210 |
虫草花花胶炖鸡的做法,共7个步骤
1/7. 准备好所需材料。
2/7. 花胶泡发软好。(洗净后,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花胶放入,中小火煮5分钟关火焗5分钟,马上盛出沥干备用。)
3/7. 将泡发好的花胶切小块,备用。
4/7. 鸡和瘦肉飞水,鸡尽量去皮除鸡油。(这样炖出来的汤没有那么多油)鸡切成四大块,备用。
5/7. 将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗干净入煲里。
6/7. 加入烧开的水至没过所有材料,大火煲沸后用汤勺搞均匀一下,免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7/7. 煲好后加适量的盐,盛出即可饮,非常清甜滋润。
小窍门
怕燥热的,红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上,这样汤比较浓郁。