飘香嫩豆腐的做法

主料
嫩豆腐1块	猪肉末适量	黄豆酱1勺
辅料
料酒1勺	生抽1勺	大蒜3瓣
葱少许	青椒适量	白糖1小勺
郫县豆瓣酱1勺	红椒适量

飘香嫩豆腐热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
嫩豆腐	克	241千卡	84千卡	5.7克	5.8克
猪肉末	克	751千卡	395千卡	14.6克	30.8克
黄豆酱	克	181千卡	138千卡	12.10克	1.20克
总量	608克	飘香嫩豆腐热量/卡路里1173千卡
热量1173千卡，相当于宗教舞235分钟消耗的热量...300

飘香嫩豆腐的做法，共12个步骤

1/12. 嫩豆腐冲洗一下切片，摆入盘中。入蒸锅蒸大约6、7分钟。
2/12. 蒜切末，葱切葱花，青红椒切丁。
3/12. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
4/12. 倒入肉末煸炒至变色、干香。
5/12. 加入豆瓣酱、黄豆酱炒出红油。
6/12. 加入料酒、糖、生抽翻炒。
7/12. 倒入1小碗开水（高汤更好）焖煮6、7分钟左右。
8/12. 煮至汤汁变少浓稠时，加入青红椒丁翻炒均匀。
9/12. 最后加入葱花关火。
10/12. 取出蒸好的豆腐，中间有蒸出的汤汁。
11/12. 用勺子舀去蒸出的汤汁。
12/12. 将煮好的酱汁浇在豆腐上即可。

小窍门

豆腐蒸的时间不要太长，时间长内部产生气孔影响口感。