厚料双层披萨的做法

主料
面包粉500克	肉糜227克	蘑菇100克
菠菜120克	牛肉片77克	酷客壹佰烤肉料15克
辅料
酵母4克	水230克	马苏里拉芝士200克
香菇100克	披萨酱（意面酱）150克	酷客壹佰披萨草适量
盐5克	食用油88克

厚料双层披萨热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面包粉	克	1100千卡	220千卡	7.4克	2.2克
蘑菇	克	22千卡	22千卡	3.28克	0.34克
菠菜	克	20千卡	17千卡	1.25克	0.2克
总量	720克	厚料双层披萨热量/卡路里1142千卡
热量1142千卡，相当于洗车381分钟消耗的热量...180

厚料双层披萨的做法，共18个步骤

1/18. 做饼皮的原料。
2/18. 饼皮原料揉成光滑的面团，冰箱冷藏一夜。
3/18. 第二天取出后室温回暖，发酵至2倍大。
4/18. 腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和适量酷客壹佰披萨草，拌匀。
5/18. 牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓匀。
6/18. 蘑菇、香菇洗净切片，起油锅，炒出水分沥干备用。
7/18. 菠菜洗净切段备用。
8/18. 另起油锅，放少许油，将腌过的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。
9/18. 组装披萨：将发酵好的面团分成一大一小的两个面团，滚圆松弛15分钟。
10/18. 将大面团擀成圆形，注意要比披萨盘大，放入抹油的披萨盘中。
11/18. 加入腌好的肉糜。
12/18. 放入切条的马苏里拉芝士。
13/18. 放入沥干水分的蘑菇、香菇片。
14/18. 放入切段的菠菜。
15/18. 将小一点的面团擀成圆形，盖上，划几刀，以便排气。
16/18. 室温发酵起码半小时，发酵好后铺上厚厚的披萨酱。（我用的是自己炒的煮意面用的红酱。）
17/18. 铺上牛肉丁，再撒上多多的帕尔马干酪粉和适量酷客壹佰披萨草。
18/18. 烤箱100度预热，烤45分钟。