酸菜肉末炒笋丁

冠利苹果醋 - 用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋，果香浓郁。除了制作沙拉，本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高，酸度为5°，纯生物发酵。 冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。

酸菜肉末炒笋丁的用料

小竹笋 300g	冠利酸菜 50g
五花肉 130g	生姜 8g
蒜瓣 3个	红辣椒 1个
冠利苹果醋 1g	生抽 8g
料酒 6g	盐 适量
玉米油 适量

酸菜肉末炒笋丁的做法

步骤1
准备好食材，小竹笋去皮洗净入沸水焯三分钟左右去掉涩味，捞出后过凉水再沥干水分，五花肉肥瘦分开切成丁，生姜切末，蒜瓣切片，红辣椒切碎;
步骤2
将五花肉中的瘦肉丁加入冠利苹果醋、生抽、料酒和少许盐，抓匀腌制一会儿；
步骤3
小竹笋切成丁备用;
步骤4
冠利酸菜挤掉多余的汁水备用；
步骤5
软绵的酸菜丝儿；
步骤6
热锅，倒入肥肉丁熬出油，视出油量加入适量玉米油；
步骤7
倒入腌制好的瘦肉丁翻炒至变色；
步骤8
倒入生姜、蒜瓣和红辣椒煸炒出香味；
步骤9
倒入笋丁、冠利酸菜翻炒，出锅前加入少许盐、生抽调味上色即可；
步骤10
美味出锅～
步骤11
鲜爽可口！

酸菜肉末炒笋丁的烹饪技巧

1.调味料根据个人喜好增减、调整； 2.瘦肉中加入少许苹果醋腌制可以提香去腥。