抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法

抹茶与蜜豆就好像是豆浆与油条、红酒与牛排那么密不可分。这个方子简单好记，主材料基本都是60g。用不了一个小时就能满足了抹茶控的胃

主料
黄油60克	白糖60克	鸡蛋60克
牛奶50克	柠檬汁10克	低筋面粉100克
抹茶粉5克	泡打粉2.5毫升	盐0.625毫升
蜜豆60+装饰用几颗克

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
黄油	克	533千卡	888千卡	1.4克	98克
白糖	克	235千卡	392千卡	0.1克
鸡蛋	克	86千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	21千卡	42千卡	6.81克	3.2克
柠檬汁	克	2千卡	23千卡	0.7克	0.2克
低筋面粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
抹茶粉	克	12千卡	246千卡	4.5克	1.8克
泡打粉	克	7千卡	178千卡		0.70克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
总量	355克	抹茶蜜豆麦芬小蛋糕热量/卡路里1254千卡
热量1254千卡，相当于盖屋顶209分钟消耗的热量...360

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法，共6个步骤

1/6. 黄油60g软化后加入60g细砂糖打发至颜色变浅体积蓬松。
2/6. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要使鸡蛋与黄油完全融合后再加下一次。
3/6. 加入50g牛奶，10g柠檬汁。
4/6. 将低筋面粉100g、抹茶粉5g、泡打粉2.5ml（1/2小勺）、盐0.625ml（1/8小勺）混合过筛。加入到上一步的黄油混合物中，用刮刀拌匀。
5/6. 加入蜜豆60g，与面糊翻拌均匀。
6/6. 装入模具，8分满。在面糊上放几颗蜜豆装饰一下。放入预热好的烤箱，170度，中层上下火，约30分钟。

小窍门

1.有的人不喜欢泡打粉的味道，可以不放。泡打粉可以使蛋糕的组织更加细腻蓬松。2.黄油与面粉混合时，一定不要胡乱搅拌，要像制作戚风一样从底部向上翻拌，以免面粉起筋。