手撕包菜(家常菜下饭菜)

包菜有两种，一种是扁的叫平包菜，一种是圆的圆包菜！平包菜的口感是软一点，带点甜，圆包菜会爽口些，看自己口味挑选！
包菜是我家猪宝宝帮我撕的，就是撕得有点很碎，有点很大宝宝1岁5个月了，要帮妈妈做些力所能及的事了，希望她以后也喜欢下厨房
我一直都很喜欢下厨房做吃的，可能小时候受了妈妈的影响，小时候妈妈是特别喜欢做各种好吃的，我就在一旁看，耳濡目染然后自己也爱上了做各种吃的！

用料

包菜	500克
干辣椒	6个
花椒	2.5克
蒜	6瓣
姜	1小块
生抽	2勺
老抽	半勺
蚝油	1勺
鸡精	少许
盐	按自己口味

手撕包菜的做法

1. 
   准备一个包菜，我这种是平包菜，我比较喜欢吃平包菜！
   
2. 
   然后准备一个娃让她自由发挥，不用管她，当妈的可以玩一会手机了！
   
3. 
   很用心的在撕菜………………嗯，真的是带娃神器！
   
4. 
   撕了快一个小时才差不多撕完了她知道撕好的菜要放菜蓝里
   
5. 
   最后撕成这样，把菜洗一次然后晾一下水分，我都是提前几个小时洗好！
   
6. 
   姜和蒜剁碎，辣椒切好，花椒洗一下备用，花椒一定要放！
   
7. 
   锅烧干之后放几勺猪油，放花椒，小火爆出香味，然后花椒捞出来不要，不怕麻的也可以不捞！
   油多点，这个菜油少了不好吃，没猪油可以放点五花肉！
   
8. 
   然后放姜和蒜，炒出香味！
   
9. 
   最后加入干辣椒，爆出香味！
   
10. 
    然后放菜下去中火炒3分钟之后，放入老抽和生抽大火炒2分钟左右！
    PS:如果厨艺很差的人，你就调小火慢慢炒，看到糊还让它糊还不调小火我也是醉了！
    
11. 
    最后加入盐，鸡精，蚝油之后快速翻炒均匀就可以装盘！
    如果想吃酸辣包菜的话，这步可以放3勺白醋下去！
    
12. 
    下饭神器，两个人吃光一盘菜
    

小贴士

炒这个菜一直都用猪油炒的，觉得这样香很多，如果没猪油就买五花肉煎点油也行！如果实在吃不了猪油的就用花生油，油稍多点！
觉得不够辣，辣椒可以多加，反之就少加，我觉得这个辣度是刚好的，
炒包菜蚝油和鸡精最后面才放，不然会发苦！