宝岛台湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的
夜市麻油鸡、蚵仔煎，还有今天这道壳酥肉香、惹味十足的金牌蒜香椒盐虾。
在台湾，据说每当台风季节过后，菜价便贵得惊人，许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食，不但增加了
菜肴的丰富性，同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间
最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。
滋味十足的蒜香椒盐虾，不仅吃起来极为过瘾，做起来也是十分的简单，仅需四步便能轻松搞定。一：虾无
需去壳，洗净后剪去虾脚沥干水份；二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出；三：另起一
锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香；四：炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻，最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃，嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧
1/8. 将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
2/8. 放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
3/8. 把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
4/8. 在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
5/8. 接着把沥干水份的北极虾放入锅中
6/8. 用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
7/8. 接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
8/8. 再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：
一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
夜市麻油鸡、蚵仔煎，还有今天这道壳酥肉香、惹味十足的金牌蒜香椒盐虾。
在台湾，据说每当台风季节过后，菜价便贵得惊人，许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食，不但增加了
菜肴的丰富性，同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间
最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。
滋味十足的蒜香椒盐虾，不仅吃起来极为过瘾，做起来也是十分的简单，仅需四步便能轻松搞定。一：虾无
需去壳，洗净后剪去虾脚沥干水份；二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出；三：另起一
锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香；四：炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻，最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃，嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧
| 主料 | ||
| 北极虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 葱段适量 | 蒜末适量 |
| 姜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北极虾 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | 21.16克 | 1.18克 |
| 总量 | 500克 | 蒜香椒盐北极虾热量/卡路里475千卡 | |||
| 热量475千卡，相当于有氧操102分钟消耗的热量...280 | |||||
蒜香椒盐北极虾的做法，共8个步骤
1/8. 将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
2/8. 放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
3/8. 把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
4/8. 在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
5/8. 接着把沥干水份的北极虾放入锅中
6/8. 用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
7/8. 接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
8/8. 再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小窍门
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：
一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
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