香辣芹丁花生米的做法

类别:健脾开胃食谱高血压食谱便秘食谱
工艺:拌口味:香辣食用:中餐、晚餐
主料:芹菜250克
辅料:花生仁（生）100克
调料:香油5克 盐3克 味精2克 植物油20克 辣椒(红、尖、干}15克
指数:营养7 难易6 时间6 麻辣7

做法步骤：

'1.将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2.干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3.将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4.锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。