爆炒美人肉的做法

主料
河蚌250克	青椒少量	红椒少量
老姜少量	大蒜子少量

爆炒美人肉热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
河蚌	克	135千卡	54千卡	10.9克	0.8克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
老姜	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	538克	爆炒美人肉热量/卡路里343千卡
热量343千卡，相当于吉特巴舞71分钟消耗的热量...288

爆炒美人肉的做法，共3个步骤

1/3. 将河蚌掰开剔出嫩肉，去除内脏，用清水冲洗干净，锅中加水烧开，放入洗净的河蚌肉，加料酒煮两分钟，然后用漏网捞出过冷水，沥干。
2/3. 青椒、红椒切碎，老姜、大蒜子切末，锅入油八成熟，将切好的青椒、红椒、姜末、大蒜子入锅翻炒断生铲出。
3/3. 锅中加入猪油，烧至八成，放入沥干水分的河蚌肉，翻炒两分钟，加入已断生的配料，加入少量白酒、老抽、料酒、食盐、蒜叶，再炒一分钟，加入香麻油，出锅。