银丝香肠牡蛎的做法

昨天広岛朋友带来了特产牡蛎，看了看牡蛎的功效还不少。牡蛎又名蚝，被欧洲称为“河中的牛奶”。有强肝解毒、提高性功能、淤血净化、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫、促进新陈代谢。当然一看到有滋容养颜功效，马上就跃跃欲试。于是学做了这个银丝牡蛎。

主料
牡蛎250克
辅料
粉丝1把	香肠半条	姜3片
葱1小把	酱油2勺	胡椒粉适量
生粉适量	香油适量

银丝香肠牡蛎热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
牡蛎	克	183千卡	73千卡	5.3克	2.1克
总量	250克	银丝香肠牡蛎热量/卡路里183千卡
热量183千卡，相当于上课102分钟消耗的热量...108

银丝香肠牡蛎的做法，共10个步骤

1/10. 生蚝洗净，粉丝浸软沥干，香肠切片，葱切葱花，姜切片；
2/10. 锅中倒入足量的水，放入姜片；水开后将生蚝下锅焯水；
3/10. 焯30秒即可捞出沥干水份备用；
4/10. 焯完的蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
5/10. 将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤（我没有用温水）
6/10. 将拌匀的生蚝摆放在粉丝上；
7/10. 将香肠也放在生蚝上；
8/10. 锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
9/10. 葱花在油里炝一下
10/10. 盖上盖蒸三分钟。蒸好后拿出，撒上油葱花即可。

小窍门

1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水； 2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感； 3.没有高汤换成温水也行。