无糖少油纯全麦粉面包

记录+搬运小红书的博主：野马厨房 的方子
新手友好 几乎不用怎么揉面
第一次做面包也成功了

用料

全麦粉	250克
酵母	2克
盐	2克
果干坚果	共50克（原方50克蔓越莓干）
黄油	7克（原方10克橄榄油）
水	220克

无糖少油纯全麦粉面包的做法

1. 
   把所有材料放进盆，用刮刀搅拌到一起（水最好不要一次加完，看评论区有人反应太稀，但我的面粉就刚好，要看面粉的吸水性）（我用的是金像牌的全麦粉）（用刮刀是因为面团粘）
   
2. 
   盖上保鲜膜，室温发酵一小时
   
3. 
   发好了，会感觉体积大了。取出用刮刀拌一下排排气，盖保鲜膜放冰箱隔夜发酵。
   
4. 
   第二天取出回温。然后面团取出排气，分成四份（原方博主分成两份）
   
5. 
   整理成自己想要的形状。这里是把面团擀成扁长条再卷起来。盖上保鲜膜再发酵30分钟。
   
6. 
   撒粉割包
   
7. 
   180度预热。预热好的烤箱烤30分钟。（原方190度20分钟）
   

小贴士

1、“加油会更松软，不加也可以试试”博主原话大概这意思，反正我加了油
2、果干可以再多点（作为直接吃的面包）