牛奶瓶花样馒头

牛奶瓶也能吃，而且松软筋道，嚼劲十足，哈哈。今天阿胖分享一款，做法超级简单的花样馒头，新手想不会都难。
食材清单

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  中筋小麦粉
  400克
  
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  30℃温水
  170毫升
  
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  干酵母
  4克
  
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  红曲米粉
  2克
  

制作步骤

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  步骤1
  面团和成絮状，揉面时才不粘手。酵母先用水化开，也可以直接加入到面粉里。个人认为，化开后，发酵更充分哦！
  
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  步骤2
  揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵，现在是夏天，天气热，差不多40分钟左右就能发起来。
  
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  步骤3
  这是发酵好的状态，体积两倍大，撕开里面有丰富的蜂窝眼。
  
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  步骤4
  先搓一个椭圆体的面团。
  
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  步骤5
  再搓成如图所示的面团。
  
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  步骤6
  红色面团，提前取部分发好的白面团，加入适量红曲米粉揉匀。
  
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  步骤7
  用圆形盖子，做一个圆形面皮，然后如图所示，粘上去，并用叉子叉几下，形成瓶盖子的纹路。
  
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  步骤8
  如图所示，粘上牛奶的英文字母。粘不住时，蘸些清水。
  
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  步骤9
  在粘一条粉红色面团，就做好了，二次发酵会，至手感摸起来，发轻，就可冷水上锅，开中火，蒸20分钟，再焖5分钟即可享用哦。
  

小贴士
1.二次发酵不要过头，否则馒头蒸出来，容易开裂哦！