我们北方过年一定要吃饺子，听说南方过年要吃年糕，寓意年年糕，这个意头好。但我平时只知道韩式炒年糕非常好吃，但不适合孩子们，今天要学做一个适合孩子的炒年糕。
配上冬笋和小油菜，油亮亮、绿莹莹的一道素材就上桌了，又清口又美味，软糯和清脆搭配的正好，正经给年夜饭桌增色不少呢。
但说起做年糕，我不是很有经验权当抛砖引玉，您那里有什么好吃的年糕做法，留言里告诉我哦
菜谱亮点
虽然是素菜，但是口感软中带脆，咸鲜可口，而且只需要在起锅之前加入适当的盐调味就可以了，可以先把宝宝吃的盛出来，然后再多加一点盐全家一起吃。
营养丰富，年糕补钙、助消化，冬笋是应季食材，富含维生素C，还有大量氨基酸成分，小油菜更不用说了，滑嫩清香，维生素高，搭配在一起，营养非常全面。
马上过年了，小炒年糕绝对是一道应景，寓意又好的家常菜。
小炒年糕
配方：年糕40g、冬笋50g，油菜40g，葱、姜、蒜少许
调料：盐
烹制方法：炒
参考月龄：3岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。年糕有些不好消化，所以建议大一点的宝宝吃。
1.食材准备：年糕片40g，冬笋50g，油菜40g，葱、姜、蒜少许
2.将冬笋去皮，清洗，切成小段备用。
3.将年糕切成小块，油菜清洗干净之后，将叶片中间切断，备用。
4.葱、姜、蒜切成大片，备用。
PS：葱姜放在一起，蒜单独放，因为一会做菜的时候不是一起下锅的。
6.烧开水，在水中放一点盐。
7.将冬笋放入锅中，煮10分钟，然后捞入清水中浸泡，备用。
PS：冬笋用盐水煮一下，再用清水浸泡，可以最大程度的去掉苦涩的味道，让口感变得更好。
8.换上一锅开水，将年糕放入开水中，煮6分钟左右，待年糕变软捞出，放入清水中浸泡。
PS：煮好的年糕会产生粘液，容易粘在一起，先放入清水中浸泡可以防止年糕粘黏，等炒菜之前沥干水下锅就行。
9.将油菜放入开水中，焯水30秒左右，捞出来沥干水备用。
10.锅中放少许油，将准备好的葱、姜放入锅中爆锅，炒出香味之后，将葱、姜捞出，爆锅的油继续留在锅中炒菜。
PS：葱、姜不好吃，所以捞出来不用，但葱、姜爆锅之后的油会带有清香味，刻意留下继续炒菜。
11.将准备好的蒜片放入锅中翻炒，炒出香味。
12.大火将冬笋、年糕和油菜全部放入锅中，加入一点点盐调味，翻炒均匀就可以关火了。
PS：如果全家一起吃的话，可以先把宝宝的盛出来，然后再多加一点点盐，大人吃。
13.一道油亮又爽口的小炒年糕就做好了，给宝宝吃的用辅食剪剪成更适合宝宝咀嚼的小块，这样全家就都可以大快朵颐了。
制作小要点
冬笋去掉外皮，清洗后，需要用盐水煮10分钟，然后用冷水浸泡10分钟，这样才能去掉冬笋苦涩的味道。
整个菜需要大火快炒，这样才能尽量保持各种食材的口感，不会过面过软。
配上冬笋和小油菜，油亮亮、绿莹莹的一道素材就上桌了，又清口又美味，软糯和清脆搭配的正好，正经给年夜饭桌增色不少呢。
但说起做年糕，我不是很有经验权当抛砖引玉，您那里有什么好吃的年糕做法，留言里告诉我哦
菜谱亮点
虽然是素菜，但是口感软中带脆，咸鲜可口，而且只需要在起锅之前加入适当的盐调味就可以了，可以先把宝宝吃的盛出来，然后再多加一点盐全家一起吃。
营养丰富，年糕补钙、助消化，冬笋是应季食材，富含维生素C，还有大量氨基酸成分，小油菜更不用说了，滑嫩清香，维生素高，搭配在一起，营养非常全面。
马上过年了，小炒年糕绝对是一道应景，寓意又好的家常菜。
小炒年糕
配方：年糕40g、冬笋50g，油菜40g，葱、姜、蒜少许
调料：盐
烹制方法：炒
参考月龄：3岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。年糕有些不好消化，所以建议大一点的宝宝吃。
1.食材准备：年糕片40g，冬笋50g，油菜40g，葱、姜、蒜少许
2.将冬笋去皮，清洗，切成小段备用。
3.将年糕切成小块，油菜清洗干净之后，将叶片中间切断，备用。
4.葱、姜、蒜切成大片，备用。
PS：葱姜放在一起，蒜单独放，因为一会做菜的时候不是一起下锅的。
6.烧开水，在水中放一点盐。
7.将冬笋放入锅中，煮10分钟，然后捞入清水中浸泡，备用。
PS：冬笋用盐水煮一下，再用清水浸泡，可以最大程度的去掉苦涩的味道，让口感变得更好。
8.换上一锅开水，将年糕放入开水中，煮6分钟左右，待年糕变软捞出，放入清水中浸泡。
PS：煮好的年糕会产生粘液，容易粘在一起，先放入清水中浸泡可以防止年糕粘黏，等炒菜之前沥干水下锅就行。
9.将油菜放入开水中，焯水30秒左右，捞出来沥干水备用。
10.锅中放少许油，将准备好的葱、姜放入锅中爆锅，炒出香味之后，将葱、姜捞出，爆锅的油继续留在锅中炒菜。
PS：葱、姜不好吃，所以捞出来不用，但葱、姜爆锅之后的油会带有清香味，刻意留下继续炒菜。
11.将准备好的蒜片放入锅中翻炒，炒出香味。
12.大火将冬笋、年糕和油菜全部放入锅中，加入一点点盐调味，翻炒均匀就可以关火了。
PS：如果全家一起吃的话，可以先把宝宝的盛出来，然后再多加一点点盐，大人吃。
13.一道油亮又爽口的小炒年糕就做好了，给宝宝吃的用辅食剪剪成更适合宝宝咀嚼的小块，这样全家就都可以大快朵颐了。
制作小要点
冬笋去掉外皮，清洗后，需要用盐水煮10分钟，然后用冷水浸泡10分钟，这样才能去掉冬笋苦涩的味道。
整个菜需要大火快炒，这样才能尽量保持各种食材的口感，不会过面过软。
收藏