武清特产—红小豆

武清特产红小豆
天津市武清区特产的红小豆，是天津市地区农产品中的传统优良品种，也是一种传统的出口商品。产品一般销往日本、港澳、东南亚等各地区。

红小豆，其实也叫做赤豆，赤豆的营养价值高，不但可以食用，而且还可以入药，具有清热祛湿、健脾利湿的功效。武清区特产的红小豆颗粒饱满，豆色光亮、白脐、皮薄、沙性大，出沙率可达75％，每百克含热量314-337千卡，蛋白质19-21克，还含有人体所需的多种氨基酸。武清红小豆的食用方法很广泛，其中著名的天津小吃耳朵眼炸糕即用红小豆制馅；其他用红小豆制作的豆粥、豆包、年糕、棕子、雪糕等等，深受人们欢迎。

红小豆的营养成分
红小豆内含的主要成分有蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还有人体所需的多种氨基酸成分，其实赖氨酸的含量较高。
红小豆的食用方法介绍
【冬瓜赤豆汤】
材料：冬瓜500克、红小豆50克。
做法：首先将冬瓜洗干净以后，可以不要去皮，然后放入锅内，加入赤豆，两碗清水，然后用小火煮20分钟左右。
用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。
功效：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
【赤豆玉米薏仁粥】
材料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
【赤豆鲤鱼】
材料：鲤鱼1条、赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。
功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。