这款寿司的名字无从考究，咱就姑且叫【墨西哥卷寿司】吧！因为这款寿司的灵感一方面来源于kfc的【墨西哥卷】，另一方面来源于街头小吃【饭团卷麻叶】。这是一道中西合璧的产物，小厨独家发明创造。嘿嘿，做寿司专题快把我做成发明家了呢！我用了寿司醋来拌米饭，中间加了些蔬菜腌菜和自家炸的麻叶，再用煎蛋皮和生菜卷起来，看着灰常漂亮滴，吃起来味道也真的是棒极了！
1/15. 将所有的材料准备好。
2/15. 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用。
3/15. 将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4/15. 黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5/15. 卷帘上放保鲜膜。
6/15. 将米饭倒入，铺匀成四方形。
7/15. 将肉松摆在中间位置。
8/15. 把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9/15. 将炸好的麻叶掰开放在上面。
10/15. 自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
11/15. 卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12/15. 揭去保鲜膜，将饭团放在鸡蛋片上。
13/15. 卷起来。
14/15. 包上生菜。
15/15. 再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋
| 主料 | ||
| 米饭适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 麻叶适量 | 生菜适量 |
| 肉松适量 | 胡萝卜适量 | 黄瓜适量 |
| 大根适量 | 寿司醋适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 251克 | 墨西哥卷寿司热量/卡路里289千卡 | |||
| 热量289千卡，相当于深蹲72分钟消耗的热量...240 | |||||
墨西哥卷寿司的做法，共15个步骤
1/15. 将所有的材料准备好。
2/15. 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用。
3/15. 将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4/15. 黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5/15. 卷帘上放保鲜膜。
6/15. 将米饭倒入，铺匀成四方形。
7/15. 将肉松摆在中间位置。
8/15. 把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9/15. 将炸好的麻叶掰开放在上面。
10/15. 自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
11/15. 卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12/15. 揭去保鲜膜，将饭团放在鸡蛋片上。
13/15. 卷起来。
14/15. 包上生菜。
15/15. 再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小窍门
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋
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