这样做的奶油，口感略微厚重，有柠檬的清香，酸甜可口，又奶奶的，和软乎乎的面包体是绝配，强烈推荐一定要试试哦-这次依然用的艾恩摩尔淡奶油，38%的高乳脂含量，奶味纯正，搭配柠檬膏也不会抢味，并且再次感叹它的打发速度，新手切记用低速打发哦
步骤1
✅先做柠檬膏，除黄油以外的食材放入小奶锅里，搅拌均匀✅最小火加热，不断搅拌至稍黏稠，过筛一次（因为用的是全蛋，加热过程少许蛋白可能会成型，过筛是为了把蛋白筛细腻）✅保留柠檬屑，倒回锅里，继续加热至浓稠状，冷藏备用
步骤2
✅接着做面包，后油法揉面出薄膜即可✅直接均分成八份，收圆✅放入烤箱32度发酵，放一碗温水增加湿度，发酵至两倍大，表面喷水，筛面粉装饰✅烘烤建议：180度中层18分钟，上色满意盖锡纸
步骤3
✅200克淡奶油加15克糖粉打发至七八分，加入50克冷藏的柠檬膏，打发至偏硬的状态（这个奶油的份量我抹了4个面包）✅放凉的面包切开不切断，抹上奶油，用刮刀抹平表面
步骤4
柠檬香味很清新
步骤5
是不腻的口感哦
步骤6
喜欢柠檬味道的一定要试试
柠檬奶油面包的用料
| 【柠檬膏】 | 柠檬汁 40克 |
| 一个柠檬的皮屑 约3-4克 | 全蛋液 50克 |
| 细砂糖 40克 | 黄油 25克 |
| 【柠檬奶油】 | 柠檬膏 50克 |
| 淡奶油 200克 | 糖粉或者细砂糖 15克 |
| 【主面团】 | 高筋粉 250克 |
| 鸡蛋 1个（50克） | 盐 3克 |
| 糖 20克 | 耐高糖酵母 3克 |
| 黄油 25克 |
柠檬奶油面包的做法
步骤1
✅先做柠檬膏，除黄油以外的食材放入小奶锅里，搅拌均匀✅最小火加热，不断搅拌至稍黏稠，过筛一次（因为用的是全蛋，加热过程少许蛋白可能会成型，过筛是为了把蛋白筛细腻）✅保留柠檬屑，倒回锅里，继续加热至浓稠状，冷藏备用
步骤2
✅接着做面包，后油法揉面出薄膜即可✅直接均分成八份，收圆✅放入烤箱32度发酵，放一碗温水增加湿度，发酵至两倍大，表面喷水，筛面粉装饰✅烘烤建议：180度中层18分钟，上色满意盖锡纸
步骤3
✅200克淡奶油加15克糖粉打发至七八分，加入50克冷藏的柠檬膏，打发至偏硬的状态（这个奶油的份量我抹了4个面包）✅放凉的面包切开不切断，抹上奶油，用刮刀抹平表面
步骤4
柠檬香味很清新
步骤5
是不腻的口感哦
步骤6
喜欢柠檬味道的一定要试试
柠檬奶油面包的烹饪技巧
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