西芹具有清热解毒的功效，猪肝又有补肝明目，增加气血的功效，七夕来给你的爱人做一道西芹炒猪肝，犒劳一下她的胃吧！
步骤1
西芹切斜段，洗净
步骤2
准备葱段，姜丝，蒜片，干辣椒段
步骤3
猪肝中放葱姜料酒腌5分钟去掉腥味，再用面粉抓洗，洗掉血水，然后放一勺太太乐减盐生抽，5克胡椒粉，20克玉米淀粉抓匀
步骤4
锅内加两勺油，油热加入姜蒜干辣椒炒香
步骤5
再加入猪肝煸炒，待表面微微变色加入西芹，大火爆炒出香味转小火倒一勺太太乐减盐生抽，半勺鸡精，少许盐，再开大火翻炒一下即可
步骤6
开吃
猪肝很容易炒老，需要裹薄薄一层玉米淀粉，另外要注意火候
西芹炒猪肝的用料
| 猪肝 250g | 西芹 50g |
| 姜丝 10g | 蒜片 10g |
| 精盐 适量 | 鸡精 适量 |
| 大葱 15g | 太太乐减盐生抽 一勺 |
| 玉米淀粉 20克 | 料酒 两勺 |
| 胡椒粉 5克 |
西芹炒猪肝的做法
步骤1
西芹切斜段，洗净
步骤2
准备葱段，姜丝，蒜片，干辣椒段
步骤3
猪肝中放葱姜料酒腌5分钟去掉腥味，再用面粉抓洗，洗掉血水，然后放一勺太太乐减盐生抽，5克胡椒粉，20克玉米淀粉抓匀
步骤4
锅内加两勺油，油热加入姜蒜干辣椒炒香
步骤5
再加入猪肝煸炒，待表面微微变色加入西芹，大火爆炒出香味转小火倒一勺太太乐减盐生抽，半勺鸡精，少许盐，再开大火翻炒一下即可
步骤6
开吃
西芹炒猪肝的烹饪技巧
猪肝很容易炒老，需要裹薄薄一层玉米淀粉，另外要注意火候
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