一直非常喜欢各种椰蓉做的东西：椰蓉饼干、椰蓉面包，又香又甜，百吃不厌！这款面包馅儿料十足，特别适合喜欢椰子香味儿的人。
步骤1
头一天做波兰种面团：将常温水和酵母、面粉放在一起搅拌均匀成无干粉面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜发酵一晚。将除盐、黄油以外的所有食材和波兰种面团都放入厨师机搅拌，粗膜后放入软化好的黄油和盐，揉出一个光滑的面团。
步骤2
面团揉好后盖保鲜膜进行一发，温度28-30度，大概 60分钟发酵约二倍大，手指蘸粉戳孔轻微回弹或不回弹、不塌陷。
步骤3
等待面团发酵的过程中，开始制作椰蓉酱。将配料表中的配料放在一起
步骤4
做好的椰蓉酱放置一旁备用
步骤5
发酵好的面团排气均分成10份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6
取一个松弛好的面团擀开成长方形
步骤7
将椰蓉酱均匀的涂抹在面片上
步骤8
从一头轻轻的卷起，最后收口处捏紧
步骤9
搓成一个长条
步骤10
从中间剖开并按图片的样子将两个面条交叉放在一起
步骤11
像拧麻花一样拧好，两端收口处收紧
步骤12
首尾相连圈成花环状
步骤13
进行二发35°左右，大概1个小时（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
步骤14
发酵好的面包胚
步骤15
刷上蛋黄液并撒上杏仁片，预热烤箱180度
步骤16
烤箱180度烤20分钟，剩下几分钟如果已经上色可以盖上锡纸
步骤17
香喷喷的椰蓉花环面包做好啦！配上一杯桂花拿铁，简直不要太好吃啦……
主面团可以是300克的高筋粉，我的这个面包是放了100克全麦高筋面粉和200克高筋面粉，这样可以增加更多的粗纤维。
花环面包的用料
| 高筋面粉 300克 | 酵母 3克 |
| 白砂糖 30克 | 奶粉 20克 |
| 纯椰子粉 16克 | 椰浆 65克 |
| 全蛋液 55克 | 冰水 80克 |
| 盐 4克 | 黄油 35克 |
| 椰蓉酱制作： | 椰蓉 70克 |
| 融化黄油 30克 | 白砂糖 20克 |
| 奶粉 15克 | 全蛋液 55克 |
| 波兰种面团： | 高筋粉 100克 |
| 酵母 1克 | 水 100克 |
花环面包的做法
步骤1
头一天做波兰种面团：将常温水和酵母、面粉放在一起搅拌均匀成无干粉面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜发酵一晚。将除盐、黄油以外的所有食材和波兰种面团都放入厨师机搅拌，粗膜后放入软化好的黄油和盐，揉出一个光滑的面团。
步骤2
面团揉好后盖保鲜膜进行一发，温度28-30度，大概 60分钟发酵约二倍大，手指蘸粉戳孔轻微回弹或不回弹、不塌陷。
步骤3
等待面团发酵的过程中，开始制作椰蓉酱。将配料表中的配料放在一起
步骤4
做好的椰蓉酱放置一旁备用
步骤5
发酵好的面团排气均分成10份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6
取一个松弛好的面团擀开成长方形
步骤7
将椰蓉酱均匀的涂抹在面片上
步骤8
从一头轻轻的卷起，最后收口处捏紧
步骤9
搓成一个长条
步骤10
从中间剖开并按图片的样子将两个面条交叉放在一起
步骤11
像拧麻花一样拧好，两端收口处收紧
步骤12
首尾相连圈成花环状
步骤13
进行二发35°左右，大概1个小时（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
步骤14
发酵好的面包胚
步骤15
刷上蛋黄液并撒上杏仁片，预热烤箱180度
步骤16
烤箱180度烤20分钟，剩下几分钟如果已经上色可以盖上锡纸
步骤17
香喷喷的椰蓉花环面包做好啦！配上一杯桂花拿铁，简直不要太好吃啦……
花环面包的烹饪技巧
主面团可以是300克的高筋粉，我的这个面包是放了100克全麦高筋面粉和200克高筋面粉，这样可以增加更多的粗纤维。
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