我用的地衣是在5A级景区附近自己采摘的，采了很多，想买的可以跟我说，晒干后泡发率在1：13左右，也就是1斤干的地衣，能泡出13斤做菜用的地衣，除了炒鸡蛋还可以做汤，味道很鲜美，营养价值也很高。
1/3. 我只抓了两小把，就泡出这么多来，反复洗净，因为地衣里有很多泥沙。
2/3. 打四个鸡蛋，加入各种调味料，搅拌均匀，最后加入地衣搅匀。
3/3. 倒入豆油，冒烟前就转小火将鸡蛋糊倒入，先等鸡蛋成饼之后再转中火，一面8成熟之后翻转到另外一面煎至全熟，地衣鸡蛋饼就可以出锅啦，外焦里嫩，如果鸡蛋里面再加虾仁或者花蚬之类的海鲜就更完美了。
其实我是要做鸡蛋饼的，所以材料也是写了4个鸡蛋，但是我做的时候发现家里只剩两个鸡蛋了……所以只能做地衣炒鸡蛋了
| 主料 | ||
| 地衣两小把 | 鸡蛋4个 | 辣椒酱1勺 |
| 食盐适量 | 酱油少许 | 味精少许 |
| 白糖少许 | 十三香少许 | 豆油适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地衣 | 克 | 11千卡 | 6千卡 | 1.5克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 99.9克 | |
| 总量 | 557克 | 地衣炒鸡蛋热量/卡路里1721千卡 | |||
| 热量1721千卡，相当于誊写748分钟消耗的热量...138 | |||||
地衣炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 我只抓了两小把，就泡出这么多来，反复洗净，因为地衣里有很多泥沙。
2/3. 打四个鸡蛋，加入各种调味料，搅拌均匀，最后加入地衣搅匀。
3/3. 倒入豆油，冒烟前就转小火将鸡蛋糊倒入，先等鸡蛋成饼之后再转中火，一面8成熟之后翻转到另外一面煎至全熟，地衣鸡蛋饼就可以出锅啦，外焦里嫩，如果鸡蛋里面再加虾仁或者花蚬之类的海鲜就更完美了。
小窍门
其实我是要做鸡蛋饼的，所以材料也是写了4个鸡蛋，但是我做的时候发现家里只剩两个鸡蛋了……所以只能做地衣炒鸡蛋了
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