新年一道称心如意美食～蒜香秋葵蛏子

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蒜香秋葵蛏子的用料

蛏子 500克	秋葵 10个
蒜瓣 5瓣	小米椒 1个
味达美臻品料酒 2勺	六月鲜轻盐牡蛎酱油 1.5
橄榄油 1勺	香葱碎 少许
生姜片 3片

蒜香秋葵蛏子的做法

步骤1
蛏子清洗干净。
步骤2
秋葵切去头尾，中间切开后，锅中放入适量水加少许盐和一小勺油煮开，倒入秋葵焯水后捞出。
步骤3
放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。
步骤4
秋葵摆盘。
步骤5
锅中加入适量清水和葱姜，放入蛏子煮开后放入料酒至蛏子壳全部张开关火。
步骤6
待稍凉后把蛏子肉取出。
步骤7
用纯净水清洗一遍，滤干水分。
步骤8
准备就绪。
步骤9
把蛏子肉一个个放入秋葵上，把蒜蓉和小米椒末香葱碎铺在蛏子上。
步骤10
把酱油倒入盘中，准备一个锅倒入橄榄油烧热浇入即可。
步骤11
鲜美多汁好吃的低脂美食，上桌秒光。

蒜香秋葵蛏子的烹饪技巧

蛏子买大点的肉质更好吃，焯水别太久。不喜欢吃辣的可以不放或用红彩椒代替。