连锅排骨汤的做法

当一个人越来越爱好厨艺的时候，做饭就成为了一种乐趣，看到各种食材通过你的精心料理，变成美味佳肴，朋友和亲人一边品尝，一边赞不绝口地称道你的手艺，一种幸福感油然而生，尤其是用最平凡的原料做出经典之作，更会有一种化腐朽为神奇的自豪感！今天看见一位老奶奶在寒风中卖萝卜，就多买了一些，好让她早点回家，顺便用这样最平凡的食材，做出这道暖身大补的萝卜排骨连锅汤……

主料
排骨500克	青皮白萝卜1个
辅料
姜片7个	葱段2个	花椒10个
干红辣椒2个	香菜25克	盐2匙
辣椒油1汤匙	生抽2汤匙	香醋1/3汤匙

连锅排骨汤热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
排骨	克	1320千卡	264千卡	18.3克	20.4克
总量	500克	连锅排骨汤热量/卡路里1320千卡
热量1320千卡，相当于溜旱冰176分钟消耗的热量...450

连锅排骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2/8. 姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3/8. 砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4/8. 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5/8. 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6/8. 再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7/8. 直接喝汤味道就很赞……
8/8. 准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……

小窍门

1.新鲜排骨一定先要飞水，再冲洗干净，这样煲出的汤味道很纯正。
2.干红辣椒是用来加重口味的，如果您喜欢喝清淡的汤水，最好不放。