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简答题:磷脂全部内容,重点增效剂的作用pe/pc的区别

答案:磷脂增效作用主要原因:
1\对金属离子有络合作用,使促氧化的金属离子钝化;
2\使酚类抗氧化剂再生
Pe自动氧化速率比pc快,pe增效作用强于pc(与空间位阻有关)

2020年12月04日

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