白灼卢鱼的做法

主料
卢鱼600～800克1条	上海青8片	料酒适量
蒸鱼豉油（李锦记）适量	蛋清1个	干生粉适量
大葱1条	盐适量	红椒3条

白灼卢鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
上海青	克	795千卡	286千卡	6.20克	0.80克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
总量	503克	白灼卢鱼热量/卡路里1093千卡
热量1093千卡，相当于安装风雪护窗219分钟消耗的热量...300

白灼卢鱼的做法，共6个步骤

1/6. 卢鱼切薄片，鱼骨头切段。大葱切丝，红椒切丝。
2/6. 鱼片放适量盐，水，搅拌至鱼片吸收水份，在用水冲洗两至三次倒出把水沥干。加少许盐，水，搅拌均匀，鱼片吸收完水份，感觉黏黏的。
3/6. 加入一个蛋清，搅拌均匀，加入适量的生粉再搅拌均匀即可。
4/6. 腌制好的鱼片。
5/6. 中火锅里加半锅水，烧开加入适量盐，料酒，先煮上海青，煮至八分熟就可以捞出摆盘，在煮卢鱼骨头，煮熟捞出摆盘，最后煮鱼片，煮熟也是捞出放盘中间，洒上大葱丝，红椒丝，加入适量蒸鱼豉油，倒盘底就可以了，另起一锅大火加入适量的油，烧至冒烟浇大葱丝上即可。
6/6. 成品