主料 | ||
黄皮洋葱半个 | 碎番茄800克 | 鸡胸肉排4块(一共500-700)克 |
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
橄榄油1杯 | 蒜(切成末)2瓣 | 牛至叶粉1茶匙 |
辣椒粉少许 | 白糖少许 | 面包屑1杯 |
新鲜的帕玛森奶酪1杯 | 新鲜的罗勒叶(切碎)2汤匙 | 马苏里拉奶酪230克 |
盐少许 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 69克 | 奶酪鸡排热量/卡路里99千卡 | |||
热量99千卡,相当于办公室工作66分钟消耗的热量...90 |
奶酪鸡排的做法,共7个步骤
1/7. 将半个洋葱切碎。用平底锅中高火加热橄榄油,放入洋葱,煎2-3分钟。加入蒜末炒出香味。然后放入番茄,牛至,辣椒粉和糖。转小火慢炖,不加盖。在炖煮的时间里准备鸡排。(大约10-12分钟)
2/7. 将烤箱预热至204℃,把鸡胸肉包在保鲜膜里,用锤子锤松(刀背,杵,酒瓶底都可以),直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之间。加入盐调味
3/7. 找一只大碗,将面包粉,1/2杯帕玛森奶酪和盐混合。在另外一个碗里把鸡蛋打散。
4/7. 在锅里中高火加热1/4杯橄榄油,注意火不要大到让油冒烟。鸡排先放进蛋液里浸一下,再裹面包粉,然后放入锅中,转小火炸一下,,每面大概3-4分钟。直到鸡排变成金黄色。
5/7. 在9*13的烤盘里,厚厚地涂上一层番茄酱。把两面都变成金黄色的鸡排放在上面,撒上罗勒粉。然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝和剩余的帕玛森奶酪。
6/7. 烤10-12分钟,或直到马苏里拉奶酪开始变焦为止。
7/7. 做好后可以与意面和第一步做的调味酱一起搭配着吃
小窍门
如果想节省时间,可以在第一步的时候用刨丝器把洋葱擦成丝,这样更容易出水