芦笋彩椒鸡柳

用鸡胸肉制作的料理是减脂塑身中不可缺少的。鸡胸肉蛋白质含量很高，热量却非常低。鸡胸肉肉质细嫩，又能满足人们的口腹之欲。芦笋与甜椒的纤维质高，可帮助消化，加上甜椒中的维生素C很高，芦笋中富含叶酸与铁质，对于容易便秘、气色不好，贫血的人有调理的效果。
食材清单

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  鸡胸
  55克
  
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  红甜椒
  40克
  
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  黄甜椒
  40克
  
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  鲜芦笋
  80克
  
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  大蒜
  10克
  
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  盐
  1/8茶匙
  
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  酱油
  1/4茶匙
  
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  太白粉
  1/4茶匙
  
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  米酒
  1/4茶匙
  
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  油
  1/4茶匙
  

制作步骤

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  步骤1
  准备好所需食材和调味。
  
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  步骤2
  红黄椒洗净去籽、切成条状。
  
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  步骤3
  芦笋洗净，老皮刨去，斜切成段。
  
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  步骤4
  蒜剁成蓉备用。
  
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  步骤5
  将鸡胸肉顺纹路切成长条状。
  
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  步骤6
  鸡柳中加入酱油、米酒、太白粉腌制15分钟。
  
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  步骤7
  锅中加少许油，放入鸡柳滑炒至变白色，大约五成熟，盛出备用。
  
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  步骤8
  烧开一锅清水，加少许盐和几滴油，放入芦笋焯水二十秒，捞出后过冷水，沥水备用。
  
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  步骤9
  锅中留炒鸡柳剩下的油，将大蒜炒香。
  
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  步骤10
  放入黄红彩椒炒至断生。
  
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  步骤11
  放入芦笋和鸡柳翻炒片刻。
  
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  步骤12
  最后放少放盐调味即可。
  

小贴士
1.芦笋放入加过盐和油的水中焯水，然后过凉水，这样操作芦笋的颜色会呈翠绿色，口感脆嫩。。